ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും സാധാരണയായി വളരുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് പാവയ്ക്ക. ഇതിനെ പാവയ്ക, കയ്പക്ക എന്നിങ്ങനെ പല പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ചെറിയ കയ്പ് ഉണ്ടെങ്കിലും ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മുൻപന്തിയിലാണ് പാവയ്ക. ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് പച്ചക്കറി. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി1, ബി2, ബി3, ബി9 എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാവയ്ക്കയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഫിനോൾ ശരീരത്തിലെ നീർക്കെട്ട് കുറയ്ക്കുന്നു. പോളിഫെനോളുകൾ കൂടാതെ സാപ്പോണിൻസ്, ടെർപെനോയിഡുകൾ തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളും കയ്പക്കയിലുണ്ട്. ടെർപെനോയിഡ് ആന്‍റി-ഇൻഫ്ലനേറ്ററി ഗുണങ്ങളുള്ള ഘടകമാണ്.
കയ്പക്ക കൃഷി ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾ : ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ കയ്പേറിയ വളരുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ വളർച്ചയ്ക്ക് ഇതിന് 24-30°C (75-86°F) താപനില ആവശ്യമാണ്. നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണൽ കലർന്ന പശിമരാശി അല്ലെങ്കിൽ എക്കൽ മണ്ണാണ് കയ്പ കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യം. നിലം ഉഴുതുമറിച്ച് ഒരുക്കുക.വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മണ്ണ് പരത്തുന്ന രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് വിത്ത് കുമിൾനാശിനി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
വിതയ്ക്കൽ: കയ്പ്പ നേരിട്ട് വയലിൽ വിതയ്ക്കുകയോ നഴ്സറികളിൽ വളർത്തി പിന്നീട് പറിച്ചു നടുകയോ ചെയ്യാം. വരികൾക്കിടയിൽ 60-90 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ 2-3 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ വിത്ത് വിതയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നനവ് : പ്രത്യേകിച്ച് പൂവിടുമ്പോഴും കായ്ക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങളിലും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം നൽകുക. ശരിയായ ഡ്രെയിനേജ് ഉറപ്പാക്കുന്നത് വെള്ളം കെട്ടി നിർത്താതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നടുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി അഴുകിയ ജൈവവളമോ കമ്പോസ്റ്റോ പ്രയോഗിക്കുക. വളരുന്ന സീസണിൽ സമീകൃത NPK വളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വളപ്രയോഗം നടത്തുക.
കീടരോഗ പരിപാലനം : മുഞ്ഞ, പഴ ഈച്ച, എന്നിവയാണ് സാധാരണ കീടങ്ങൾ. ആവശ്യാനുസരണം ജൈവ അല്ലെങ്കിൽ രാസ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുക. ബാക്ടീരിയ വാട്ടം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ കയ്പയെ ബാധിക്കും. രോഗ പ്രതിരോധ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന്ത ഇതിനെ ഒരു പരിധി വരെ ഒഴിവാക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും.
വിളവെടുപ്പ് : വിതച്ച് 2-3 മാസം കഴിഞ്ഞ് കയ്പ്പ സാധാരണയായി വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകും. പഴങ്ങൾ പച്ചയായിരിക്കുമ്പോ വിളവെടുക്കുക. വിളവെടുത്ത പഴങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുക. വിത്തിന് വേണ്ടി വിളവെടുക്കുന്നത് ആണെങ്കിൽ പഴുത്തതിന് ശേഷം മാത്രം വിളവെടുക്കുക. വിത്ത് വെയിലത്ത് വെച്ച് ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കാം. വിൽപ്പനയ്ക്കാണ് വളർത്തുന്നത് എങ്കിൽ കയ്പക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ പ്രാദേശിക വിപണികളെയോ ചില്ലറ വ്യാപാരികളെയോ നോക്കി വെക്കേണ്ടതാണ്. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നേരിട്ടോ പ്രാദേശിക വിപണികൾ വഴിയോ വിൽക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക.
