ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുരിങ്ങ. ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ മുരിങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, 9 അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളിൽ 8 എണ്ണം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ സി, എ ധാതുക്കൾ തുടങ്ങിയ പോഷക ഘടകങ്ങളെല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിനെ അതിജീവന ഭക്ഷണം എന്നും വിളിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ആന്റിഫംഗൽ, ആൻറിവൈറൽ, ആന്റീഡിപ്രസന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രോപ്പർട്ടികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഔഷധ സംഭരണിയാണ്‌ മുരിങ്ങ. കൂടാതെ, മുരിങ്ങ മരത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗത്തിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷതയും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ വിവിധ ആരോഗ്യപരമായ കാര്യങ്ങൾക്കായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മുരിങ്ങ ഇലകളിൽ ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്ന ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായതും സജീവവുമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇരുമ്പ് എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുരിങ്ങ ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജ നില വർധിപ്പിക്കുമെന്നും തളർച്ച, ക്ഷീണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് മോചനം നൽകുമെന്നും പറയപ്പെടുന്നു. മുരിങ്ങ ഇലകളിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ബലഹീനതയും മയക്കവും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ മുരിങ്ങ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് എന്ന പിഗ്മെന്റ് മുരിങ്ങയിലയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വീക്കം എന്നാൽ ഒരു ശരീരം സ്വാഭാവികമായും വേദനയോടും പരിക്കിനോടും എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുംഎന്നതാണ്, എന്നാൽ അനിയന്ത്രിതമായ വീക്കം നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണ്. മുരിങ്ങ ശക്തമായി ഇതിനെ പ്രതിരോധിക്കും, ഇത് കോശജ്വലന എൻസൈമുകളെ അടിച്ചമർത്തുന്നതിലൂടെയും കോശജ്വലന വിരുദ്ധ സൈറ്റോകൈനുകളുടെ ഉത്പാദനം വർധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും ശരീരത്തിലെ വീക്കം ശമിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മോശമായ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ മുരിങ്ങ ഇലകൾ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഹൃദയ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുരിങ്ങ ഇലകൾ ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കെതിരെ ഗുണം ചെയ്യും. മലബന്ധം, ശരീരവണ്ണം, ഗ്യാസ്, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ മുരിങ്ങ ഇലകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കണം. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ് മുരിങ്ങ ഇലകൾ. മുരിങ്ങ ഇലകൾ സന്ധിവാതം തടയാനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ ശക്തമായി നിലനിർത്തും.
മുരിങ്ങയില– മുരിങ്ങയിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കി കഴിക്കുക. മുരിങ്ങയില തോരൻ, മുരിങ്ങയില കറി എന്നിവ ഉത്തമമാണ്. മുരിങ്ങ പൊടി – മുരിങ്ങ ഇലകൾ ഉണക്കി പൊടി രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്മൂത്തികളിലേക്കോ സൂപ്പുകളിലേക്കോ പൊടിച്ച മുരിങ്ങ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചായയിൽ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
മുരിങ്ങ എണ്ണ – ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യാനും ശുദ്ധീകരിക്കാനും ഈ എണ്ണക്ക് സാധിക്കും. മുരിങ്ങ ജ്യൂസ് – മുരിങ്ങയുടെ തളിരിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കി കുടിക്കാവുന്നതാണ്. വിവിധ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ മുരിങ്ങയ്ക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളുമുണ്ട്. മാത്രമല്ല പല രുചികരമായ പാചകത്തിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ക്രമത്തിൽ മുരിങ്ങ ചേർക്കുന്നത് പോഷകാഹാരത്തെ സമ്പന്നമാക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
