ഭക്ഷണത്തിൽ ക്രാൻബെറി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഓർമ്മശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനം. ഈസ്റ്റ് ആംഗ്ലിയ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് ഈ കണ്ടെത്തൽ. പുതിയ പഠനം ക്രാൻബെറിയുടെ ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് സാധ്യതകളെയും പരിശോധിച്ചു. 50 നും 80 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ളവരിലാണ് പഠനം നടത്തിയത്. ‘ ദിവസം ഇവർക്ക് ഒരു കപ്പ് ക്രാൻബെറി നൽകുകയും ചെയ്തു. ഡിമെൻഷ്യ പോലുള്ള ന്യൂറോ ഡിജെനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളെ തടയുന്നതിന് തങ്ങളുടെ കണ്ടെത്തലുകൾക്ക് സ്വാധീനമുണ്ടാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു…’ – പഠനത്തിന് നേതൃത്വം നൽകിയ ഗവേഷകരിലൊരാളായ ഡോ. ഡേവിഡ് വോസർ പറഞ്ഞു.
2050-ഓടെ ഡിമെൻഷ്യ ഏകദേശം 152 ദശലക്ഷം ആളുകളെ ബാധിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഇതിന് ചികിത്സയൊന്നുമില്ല. അതിനാൽ രോഗസാധ്യതയും ഭാരവും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതശൈലി ഇടപെടലുകൾ നാം തേടേണ്ടത് പ്രധാനമാണെന്നും ഡോ.ഡേവിഡ് പറഞ്ഞു. ഉയർന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ഫ്ലേവനോയിഡ് ഉപഭോഗം വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയുടെയും ഡിമെൻഷ്യയുടെയും മന്ദഗതിയിലുള്ള നിരക്കുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നാണ് മുമ്പ് നടത്തിയ ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. സരസഫലങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പ്, നീല നിറം നൽകുന്ന ആന്തോസയാനിനുകളും പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഓർമ്മശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ക്രാൻബെറി ധാരാളം മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. മാത്രമല്ല അവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിനും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 12 ആഴ്ച ക്രാൻബെറി കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും കൊളസ്ട്രോളിലും ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണ സംഘം അന്വേഷിച്ചു. ക്രാൻബെറി മനുഷ്യരിലെ വിജ്ഞാനത്തിലും തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിലും അവയുടെ ദീർഘകാല സ്വാധീനവും പരിശോധിക്കുന്ന ആദ്യ പഠനങ്ങളിലൊന്നാണ് ഈ പഠനം.
ക്രാൻബെറി കഴിക്കുന്നത് ന്യൂറൽ പ്രവർത്തനം, തലച്ചോറിലേക്ക് രക്തം വിതരണം (മസ്തിഷ്ക പെർഫ്യൂഷൻ) എന്നിവെയെക്കുറിച്ചുള്ള പങ്കാളികളുടെ മെമ്മറി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ക്രാൻബെറി കഴിച്ചവർക്ക്, അവശ്യ പോഷകങ്ങളായ ഓക്സിജൻ, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ തലച്ചോറിന്റെ പ്രധാന ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് മെച്ചപ്പെട്ട രക്തചംക്രമണവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് എപ്പിസോഡിക് മെമ്മറി പ്രകടനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തിയതായി ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.- ഡോ.ഡേവിഡ് പറഞ്ഞു.
ക്രാൻബെറിയിലെ പോഷകങ്ങൾ
ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഴമാണ് ക്രാൻബെറി. 100 ഗ്രാം പഴത്തിൽ 46 ഗ്രാം കലോറിയും 3.6 ഗ്രാം നാരുകളും 4.3 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 11 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസും 91 മൈക്രോഗ്രാം ലൂട്ടിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കലോറി കുറഞ്ഞ ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ള പഴമാണെന്ന് പറയാം. പ്രായാധിക്യത്താൽ വരുന്ന കാഴ്ചക്കുറവ് പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളും ഈ പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം ശുദ്ധമായ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ 12 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 13 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസും 77 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും 9.3 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സിയും 5.1 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ കെയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ കലോറി മൂല്യം കൂടുതലുണ്ട്. ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും ഫ്‌ളവനോയിഡുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
