ധാരാളം പോഷക ഗുണങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ഒന്നാണ് സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ അഥവാ ഉള്ളിത്തണ്ട്. വിവിധ തരത്തിലുള്ള പാചകങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഫ്രൈഡ് റൈസ്, സൂപ്പ്, എന്നിങ്ങനെയുള്ള ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിലാണ് ഇത് കൂടുതലായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് ഇത് അത്ര പരിചയമില്ലാത്ത പച്ചക്കറിയാണ്. ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യവസായത്തിനും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണ്. ഉള്ളിത്തണ്ടിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ധാരാളമാണ്. ആൻ്റി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻ്റി വൈറസ് ഗുണങ്ങൾ ഇതിനുണ്ട്. എന്തൊക്കെയാണ് ഉള്ളിത്തണ്ടിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്ന് നോക്കാം.
സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ മുളപ്പിച്ചെടുക്കേണ്ട വിധം
കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സവാള അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഉള്ളി നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട്ത് ഇതിൽ വേരുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം എന്നതാണ്.
ഒരു വട്ടപാത്രത്തിൽ വെള്ളെ നിറച്ചെടുത്തേ വേരുകൾ മാത്രം വെള്ളത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങി നിൽക്കുന്ന വിധത്തിൽ വെക്കുക. ഒരാഴ്ച്ച കൊണ്ട് തന്നെ വേരുകൾ വരാൻ തുടങ്ങും. കുപ്പിയിലെ വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയുന്നു എന്ന് തോന്നിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. വെള്ളം മാത്രം കൊണ്ട് ഉള്ളിത്തണ്ട് ആരോഗ്യത്തോടെ വളരും.
ഉള്ളിത്തണ്ടിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ?
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം ഉള്ളതിനാൽ ഉള്ളിത്തണ്ട് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറി ഫംഗൽ പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിക്കാനും അവ മികച്ചതാണ്.
1. ക്യാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കും
ധാരാളം ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ ഉള്ള ഉള്ളിത്തണ്ട് വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
2. കൊതുകുകടി ശമിപ്പിക്കുക
അമിതമായി കൊതുകുകടിയേറ്റാല്‍ അത് ചിലരുടെ ചര്‍മ്മത്തില്‍ അലര്‍ജിയുണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ഉള്ളിയുടെ നീര് ഇതിനെ ശമിപ്പിക്കാറുണ്ട്. ഇതിൻ്റെ ജ്യൂസ് ചർമ്മത്തിന്റെ ബാധിത പ്രദേശത്ത് പുരട്ടാവുന്നതാണ്.
3. ആരോഗ്യമുള്ള ഹൃദയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
സൾഫറിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമായ ഉള്ളിത്തണ്ടിന് മികച്ച ഹൃദയ-ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. രക്തത്തിലെ പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ സൾഫർ അറിയപ്പെടുന്നു. കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുനന്തിന് സഹായിക്കും. സൾഫർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കും, ഇത് ഹൃദ്രോഗം വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
4. ജലദോഷവും പനിയും തടയുന്നു
സ്കാലിയോണിനുള്ളിലെ സജീവ സംയുക്തമായ – അല്ലിസിൻ – ജലദോഷത്തെയും പനിയെയും പ്രതിരോധിക്കുന്ന ആൻറിവൈറൽ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
5. വയറ്റിലെ സങ്കീർണതകൾ തടയുന്നു
ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും വയറിളക്കം, ഓക്കാനം, മറ്റ് വയറ്റിലെ സങ്കീർണതകൾ എന്നിവ തടയുന്നതിനുമുള്ള ഫലപ്രദമായ പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധിയാണ് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അവ സഹായിക്കുന്നു. ഈ പച്ച പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മറ്റ് ഔഷധ ഉപയോഗങ്ങൾ
• കഫം
പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്ന ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയ്ക്ക് ഉത്തേജകമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇത് ചർമ്മത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ഉള്ളിയിൽ ആന്റിസെപ്റ്റിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളും വിറ്റാമിൻ സിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് – ഇവയെല്ലാം ആരോഗ്യകരമായ തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
• വയറിളക്കം തടയുന്നു.
രക്തചംക്രമണം വേഗത്തിലാക്കുമ്പോൾ, ഇത് വിറ്റാമിൻ ബി 1 ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫംഗസ് അണുബാധയെ കൊല്ലുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യുന്ന സൾഫർ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ് ഇത്.
