വെണ്ട പ്രധാനമായും ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും കൃഷി ചെയ്യാവുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി വിളയാണ്. ആഫ്രിക്കയിലാണ് വെണ്ട ഉത്ഭവിച്ചത്. ഏഷ്യയിൽ, ഇളം പച്ചക്കറികൾക്കായി വിള കൃഷി ചെയ്യുന്നു. “ലേഡിസ് ഫിംഗർ” എന്നും ഓക്ര എന്നും വെണ്ട അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്. ഇന്ത്യയിൽ ഈ പച്ചക്കറിയെ “ഭേണ്ടി” അല്ലെങ്കിൽ “ഭിണ്ടി” എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മലയാളത്തിൽ ഇതിനെ വെണ്ട അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ടയ്ക്ക എന്നും പറയുന്നു. പോഷകമൂല്യങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുടെയും കാര്യത്തില്‍ വെണ്ട മുന്നില്‍ തന്നെ ഉണ്ട്. വെണ്ട കൃഷി വളരെ ലാഭകരവും വർഷം മുഴുവൻ കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്.
6.5-7 വരെ പിഎച്ച് ഉള്ള മണ്ണിൽ വെണ്ട നന്നായി വളരുന്നു. മണ്ണ് പോഷക സമ്പുഷ്ടമാക്കാന്‍ കമ്പോസ്റ്റ് വളങ്ങൾ ചേർക്കുക. പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ മണ്ണിൽ വെണ്ട നന്നായി വളരുന്നു. വിളകളുടെ മേലാപ്പ് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നത് വരെ കർഷകർ കളകളെ നിയന്ത്രിക്കണം. ഇടയ്ക്കിടെ കളകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മണ്ണ് ഇടുക. വിത്ത് വിതച്ച് 45 ദിവസത്തിന് ശേഷം കൈകൊണ്ട് കളകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദവും സാമ്പത്തികമായി ലാഭകരവുമാണ്. യെല്ലോ വെയിൻ മൊസൈക് വൈറസ് രോഗം, സെർകോസ്പോറ ഇലപ്പുള്ളി, വിഷമഞ്ഞു എന്നിവയാണ് വെണ്ട കൃഷിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സാധാരണ രോഗങ്ങൾ. ജാസിഡ്, കായ് തുരപ്പൻ, നിമാവിരകൾ എന്നിവയാണ് വെണ്ട കൃഷിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന കീടങ്ങൾ. ഈ കീടങ്ങളുടെയും രോഗങ്ങളുടെയും നിയന്ത്രണ നടപടികൾക്കായി നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഹോർട്ടികൾച്ചർ വകുപ്പുമായി ബന്ധപ്പെടുക.
സാധാരണയായി വെണ്ട വിത്ത് വിതച്ച് 40 മുതൽ 45 ദിവസത്തിനുള്ളില്‍ പൂവിടാൻ തുടങ്ങും. പൂവിട്ട് 4 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും. രാവിലെ പറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നാരുകളായി മാറുകയും മൃദുത്വം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ നേരത്തെ തന്നെ വെണ്ടക്ക പറിച്ചെടുക്കുക. വിളയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ രണ്ട് ദിവസത്തിലൊരിക്കലോ മൂന്ന് ദിവസത്തിലൊരിക്കലോ കായ്കൾ വിളവെടുക്കാം. വിറ്റാമിൻ ‘എ’, ‘ബി’, ‘കെ’, ‘സി’ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ് വെണ്ടക്ക. ഗോയിറ്റർ ചികിത്സയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മുടിയുടെയും ചര്‍മ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് വെണ്ടക്ക നല്ലതാണ്. പ്രമേഹം തടയാൻ കഴിയും. വൻകുടലിലെ ക്യാൻസർ തടയാൻ കഴിയും. വെണ്ടയ്ക്ക് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ചർമ്മത്തിന്റെ പിഗ്മെന്റേഷൻ തടയും. കാഴ്ചശക്തിയും പ്രതിരോധശേഷിയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ വെണ്ടയ്ക്ക സഹായിക്കും.
