വീട്ടിലെ ഉപയോഗങ്ങൾക്ക് വീട്ടുവളപ്പിൽ ചട്ടിയിലും പാത്രങ്ങളിലും വീട്ടുമുറ്റത്തും മഞ്ഞൾ വളർത്തിയാൽ മതിയാവും. അല്ലാത്ത പക്ഷം നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുസരിച്ച് കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതാണ്. സസ്യശാസ്ത്രപരമായി Curcuma longa എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മഞ്ഞൾ Zingiberaceae കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്. ഇഞ്ചിയുടെ അതേ കുടുംബമാണ് മഞ്ഞൾ. റൈസോമിൽ നിന്നും വളരുന്ന ചെടിയാണ് മഞ്ഞൾ. ഇലകൾക്ക് വീതിയും നീളവുമുണ്ട്. നട്ട് 7-9 മാസത്തിനുള്ളിൽ മഞ്ഞൾ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും. ഇടവിളയായും തനിവിളയായും കൃഷി ചെയ്യാൻ പറ്റുന്ന വിളയാണ് മഞ്ഞൾ.
കാലാവസ്ഥ
മഞ്ഞളിൻ്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ജലസേചനമുള്ള വിളയായും ഇത് വളർത്താവുന്നതാണ്.
മണ്ണ്
നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണ് ഇതിന് നല്ലതാണ്. ചുവന്ന മണ്ണ്, ചാരം, അല്ലെങ്കിൽ ഇളം കറുത്ത മണ്ണ് എന്നിവയും മഞ്ഞൾ കൃഷിയ്ക്ക് ഉത്തമമാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ പ്രകൃതിദത്തമായ ഡ്രെയിനേജ് സംവിധാനമുള്ള ഏത് തരത്തിലുള്ള പശിമരാശി മണ്ണും മഞ്ഞൾത്തോട്ടത്തിന് നല്ലതാണ്. വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകണം സ്ഥലത്ത് കെട്ടിക്കിടക്കരുത്. കൂടാതെ, മണ്ണിന്റെ അസിഡിറ്റി നിഷ്പക്ഷമായിരിക്കണം. ആൽക്കലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണ് മഞ്ഞൾ ചെടിയുടെ റൈസോമിന് ദോഷം ചെയ്യും.
നിലം
മഞ്ഞൾ കൃഷിക്ക് നിലമൊരുക്കുമ്പോൾ 15 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരവും 1 മീറ്റർ വീതിയുമുള്ള തടങ്ങളാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്. നീളം സൗകര്യത്തിനനുസരിച്ച് ആകാം. റൈസോമുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ വിത്ത് വിതയ്ക്കുമ്പോൾ രണ്ട് റൈസോമുകൾക്കിടയിൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം. കിടക്കകൾ പരസ്പരം 50 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ആയിരിക്കണം.വിളകൾക്ക് ജലസേചനം നടത്തണമെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ കൃഷിക്ക് വരമ്പുകളും ചാലുകളും ഒരുക്കണം.
വിത്ത്
മുൻ വിളവുകളിൽ നിന്നുള്ള മഞ്ഞൾ വിത്തുകളാണ് പുതിയ കൃഷിയ്ക്ക് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ആളാണെങ്കിൽ മാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നോ പ്രാദേശിക കാർഷിക സ്ഥാപനത്തിൽ നിന്നോ വാങ്ങാവുന്നതാണ്.
മഞ്ഞൾ വിത്ത് നടുന്നത്
മഞ്ഞൾ വിത്ത് മുളപ്പിച്ചിട്ടാണ് നടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യയിൽ നടീൽ സമയം സാധാരണയായി മൺസൂണിന് മുമ്പുള്ള മഴയ്ക്ക് ശേഷമാണ്. ഈ കാലയളവ് ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിനും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന് ഇത് കേരളത്തിൽ ഏപ്രിലിലും മഹാരാഷ്ട്ര, കർണാടക എന്നിവയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ മെയ് മാസത്തിലുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇത് ജൂൺ ആദ്യ വാരത്തിലും കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
വളം
വളർച്ചയ്ക്ക് ധാരാളം വളം ആവശ്യമുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് മഞ്ഞൾ. നടുന്നതിന് മുമ്പ് വിത്ത് ട്രൈക്കോഡെർമ കലർത്തിയ കമ്പോസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം. വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക് പൊടിച്ചത് മണ്ണിൽ കലർത്തി വിതയ്ക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ കുഴികളിൽ ഇടുക.
വിളവെടുപ്പ്
ഇനം അനുസരിച്ച് വിതച്ച് 7-9 മാസത്തിനുള്ളിൽ മഞ്ഞൾ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും. സുഗന്ധമുള്ളവ 7 മാസത്തിനുള്ളിൽ പാകമാകുമ്പോൾഇന്റർ മീഡിയറ്റ് ഇനം 8 മാസവും അവസാന ഇനത്തിന് 9 മാസവും എടുക്കും. ഇലകളും തണ്ടുകളും തവിട്ടുനിറമാവുകയും ക്രമേണ ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്. ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ നിലം ഉഴുതുമറിച്ച് റൈസോമുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. പാര ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണ് മാറ്റിയോ വിത്തുകൾ വേർതിരിച്ച് എടുക്കാവുന്നതാണ്. വിത്തുകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി, വേർതിരിച്ച് എടുക്കുന്നു. ഇതിനെ ആവശ്യാനുസരണം പുഴുങ്ങിയോ അല്ലാതെയോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ അടുത്ത കൃഷിക്കായി മാറ്റി വെക്കുന്നു.
