എല്ലാ വീടുകളിലും വളരെ സുലഭമായി കണ്ടുവരുന്നതാണ് ജീരകം. കാണാൻ കുഞ്ഞന്മാരാണെങ്കിലും വളരെയധികം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ജീരകത്തിനുണ്ട്. നല്ല മണവും ഗുണവുമുള്ള ജീരകം ആരോഗ്യത്തിന് പല തരത്തിലുള്ള ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്. ഇന്ത്യൻ പാചക രീതികളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ചേർക്കുന്ന ചേരുവയാണ് ജീരകം. മിക്ക വീടുകളിലും ജീരക വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇതൊരു ഡീടോക്സ് പാനീയമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഈ ജീരക വെള്ളത്തിന് കഴിയുമെന്നതാണ് മറ്റൊരു പ്രത്യേകത. വളരെ വേഗത്തിലും ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിലും അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതാണ് ജീരക വെള്ളം. ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞ് കൂടുന്ന ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കളയാനുള്ള മാർഗം കൂടിയാണിത്.
ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള പരമ്പരാഗതമായ പരിഹാരം കൂടിയാണ് ജീരകം എന്ന് തന്നെ പറയാം. ശക്തമായ മണവും സ്വാദും ഉള്ള ഈ സസ്യം കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്നു. ദഹനപ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്ന പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈമുകളെ ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ജീരകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തൈമോൾ എന്ന സംയുക്തം ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. കുടലിന്റെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിനായി കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, പ്രോട്ടീനുകൾ തുടങ്ങിയ സങ്കീർണ്ണമായ പോഷകങ്ങളുടെ തകർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ദഹനപ്രക്രിയയെ കൂടുതൽ സുഗമമാക്കുന്നു. ഇത് ദഹനക്കേട്, വയറിളക്കം, ഓക്കാനം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൊതുവെ ജീരകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറി വളരെ കുറവാണ്. ഏകദേശം 20 മുതൽ 21 ഗ്രാം വരെയുള്ള ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരകത്തിൽ എട്ട് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ജീരകവെള്ളം കുടിക്കുന്നത് അധിക കലോറികൾ ചേർക്കാതെ തന്നെ ധാരാളം ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകും. അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുമ്പോൾ അതിൽ വറുത്ത ജീരകം ചേർക്കുന്നത് പല തരത്തിലുള്ള ഗുണങ്ങളാണ് നൽകുന്നത്. വേഗത്തിൽ കൊഴുപ്പിനെ എരിയിച്ച് കളയാനും ഇത് സഹായിക്കും. ഉയർന്ന മെറ്റബോളിസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചേരുവ കൂടിയാണിത്.
മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന വൈറ്റമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ജീരകം, ഇത് ശരീരത്തെ കൂടുതൽ കലോറി കത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വയറുവീക്കം, അസിഡിറ്റി, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങിയ പല പ്രശ്നങ്ങളെയും സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിവുള്ള ഔഷധമാണ് ജീരകം. പലതരം ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി ഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളും ജീരകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നതാണ് ജീരകം. ജീരകം ആൽഡിഹൈഡ്, തൈമോൾ, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ നല്ല വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്ന ഘടകങ്ങളായി വർത്തിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാനും ജീരകം സഹായിക്കുന്നു. രാവിലെ എഴുന്നേൽക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിലെ സിസ്റ്റത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും ദഹനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ജീരകം-മഞ്ഞൾ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുക. ഇത് നാരുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായതിനാൽ ജീരകം കഴിക്കുന്നത് വായുവിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. വയർ നിറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ അതിന് ശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് ജീരകമിട്ട വെള്ളം കുടിയ്ക്കുന്നത് വയറിൽ വായു കേറുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
