നിശ്ചിത അളവിൽ ശരീരത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ നിലനിർത്തേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. രക്തത്തിലൂടെ ഓക്സിജൻ വിവിധ അവയവങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നതിൽ ഹീമോഗ്ലോബിന് ഒരു വലിയ പങ്കുണ്ട്. ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് ക്ഷീണം, വിശപ്പില്ലായ്മ, ബലഹീനത, നെഞ്ചുവേദന, ശ്വാസ തടസം എന്നീ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ദിവസവും നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പല പോഷകങ്ങളുടെയും കുറവിന് സപ്ലിമെന്റുകളെ ആശ്രയിക്കേണ്ട ആവശ്യം വരില്ല എന്നതാണ് സത്യം. പൊതുവെ സ്ത്രീകളാണ് ഇരുമ്പ് അഥവ അയണിന്റെ കുറവ് കാരണം ബുദ്ധിമുട്ടുന്നത്. ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ കുറവാണ് ഇതിന് കാരണം. രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെയും കുറവുണ്ടാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന രക്തവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു രോഗമാണ് അനീമിയ. ശരീരത്തിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് കുറവായതിനാൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഹീമോഗ്ലോബിൻ കൂട്ടാൻ വളരെയധികം സഹായിക്കും.
ബീറ്റ്റൂട്ട്
ഇരുമ്പ്, കോപ്പർ, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 12, സി എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധമായ ശ്രേണി ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ (ആർബിസി) ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നുണ്ട്. സ്മൂത്തിയായിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസാക്കിയും ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
—
ഈന്തപ്പഴവും കറുത്ത മുന്തിരിയും
ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധിയോടെയാണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് കോമ്പിനേഷൻ വരുന്നത്. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇരുമ്പ് ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഈ ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പദ്ധതിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. 3 മുതൽ 5 വരെ ഈന്തപ്പഴങ്ങളും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരിയും ലഘുഭക്ഷണമായോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തോടൊപ്പമോ കഴിക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് തൽക്ഷണ ഊർജ്ജം നൽകുകയും ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എള്ള്
എള്ളിൽ ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം, വിറ്റാമിനുകൾ ബി6, ഇ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കറുത്ത എള്ള് ദിവസവും ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത എള്ള് ഡ്രൈ റോസ്റ്റ് എടുത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ തേനിൽ കലർത്തി ഒരു ഉരുളയാക്കി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വർധിപ്പിക്കാൻ ദിവസവും ഈ പോഷകാഹാരം കഴിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും.
—
മുരിങ്ങ ഇല
സാമ്പാർ പോലുള്ള ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രസിദ്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മുരിങ്ങയുടെ ഇലകൾ മികച്ച പോഷകാഹാരമാണ്. മുരിങ്ങയിലയിൽ നല്ല അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദിവസവും രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ 1 ടീസ്പൂൺ മുരിങ്ങയില പൊടിച്ചത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
