ഭക്ഷണശീലം എന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ജീവിതത്തിനും ഉള്‍പ്പടെ എല്ലാറ്റിനും പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഇത് രോഗസാധ്യത, ശരീരഭാരം, മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവയെ പോലും സ്വാധീനിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ചില രാജ്യങ്ങളായ ജപ്പാൻ, ഗ്രീസ് സാർഡിനിയ, ഇറ്റലി, ഒകിനാവ, നിക്കോയ, കോസ്റ്ററിക്ക, ഇക്കാരിയ എന്നിവ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കുന്നവരുടെ പ്രദേശങ്ങള്‍ ആയി അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകളുടെ ദീർഘായുസ്സിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ കാര്യം വരുമ്പോ, വിദഗ്ധർ ഭക്ഷണക്രമത്തിനും വളരെയധികം പ്രാധാന്യം കല്‍പ്പിക്കുന്നു.
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ ആളുകൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പരമാവധി കഴിക്കുന്നവരാണെന്ന് നിങ്ങള്‍ക്ക് അറിയാമോ ? വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉറവിടങ്ങളായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ദിവസവും അവരുടെ ഭക്ഷണ ശീലത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താറുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ബീൻസ് പ്രോട്ടീനുകളും നാരുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഫാറ്റി ലിവർ തടയാനും ഹൃദയത്തിന് ഗുണം ചെയ്യാനും ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഫോളേറ്റ്, പ്രോട്ടീനുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ് പിൻ്റോ ബീൻസ്, ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്, പയർ, ഗാർബൻസോ ബീൻസ് എന്നിവ. ദിവസവും ഒരു പിടി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും പോലും മികച്ചതാണ്.
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സുകളാണ് നട്സ്, ഹൃദ്രോഗങ്ങളെയും പ്രമേഹ സാധ്യതയെയും പോലും ചെറുക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ. മീനിനുണ്ട് ഒട്ടേറെ ഗുണങ്ങള്‍, പതിവായി കഴിച്ചാല്‍ ശരീരം മാറുന്നത് ഇങ്ങനെ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളായ മഫിനുകൾ, ചിപ്‌സ്, കുക്കികൾ, പ്രെറ്റ്‌സൽ എന്നിവ പലപ്പോഴും അതീവ രുചികരമായി തോന്നിയേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും അവ ശൂന്യമായ കലോറികളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. കൂടാതെ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് തുടങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയതും പോഷകങ്ങൾ കുറവോ ഒട്ടും ഇല്ലാത്തതോ ആണ്. ഓയിലും കടുകെണ്ണയും പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണകളിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത് ഹൃദയത്തിനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും നല്ല വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുള്ളതാണ്.
