മലയാളികള് മധുര പ്രിയരാണ്. നിരവധി മധുര പലഹാരങ്ങള് നമുക്ക് ഉണ്ട്. അതില് ഏറ്റവും എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് ഇലയട. എങ്ങനെ ഇലയട ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്
ഉണക്കലരി – 500 ഗ്രാം
ശര്ക്കര -500 ഗ്രാം
തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 എണ്ണം
വാഴപ്പഴം – 1
നെയ്യ് -2 ടീസ്പൂണ്
പഞ്ചസാര -1 ടീസ്പൂണ്
വാഴയില – പൊതിയാന് പാകത്തിന്
പഞ്ചസാര- ഒരു സ്പൂണ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: അരി അഞ്ച് മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിര്ത്ത് നല്ലതുപോലെ പൊടിച്ചെടുക്കുക. നല്ലതുപോലെ നൈസ് ആയി വേണം പൊടിച്ചെടുക്കുന്നതിന്. അതിന് ശേഷം ശര്ക്കര ചെറുതായി പൊടി പൊടിയായി അരിയുക. ശര്ക്കര പൊടിയായി അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയതും കൂടി ചേര്ക്കുക. ഇത് നല്ലതുപോലെ കൂട്ടിക്കലര്ത്തി ഇതിലേക്ക് ഏലക്കയും നെയ്യും കൂടി ചേര്ക്കുക. അതിന് ശേഷം അടക്ക് വേണ്ടിയുള്ള മാവ് തയ്യാറാക്കാം. അതിന് വേണ്ടി അല്പം നെയ്യും ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ് പഞ്ചസാരയും മാവില് ചേര്ക്കുക.
ഇത് പേസ്റ്റ് രൂപത്തില് ആക്കിയ ശേഷം വേണം അട തയ്യാറാക്കേണ്ടത്. ഒരു വാഴയില എടുത്ത് വാട്ടി അതിലേക്ക് അരിമാവ് പരത്തി അല്പം തേങ്ങയും ശര്ക്കരയും മിക്സ് ചെയ്തത് ഇതിന് മുകളില് നിരത്തുക. വേണമെന്നുണ്ടെങ്കില് നിങ്ങള്ക്ക് അല്പം പഴവും ഇതിന് മുകളില് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്. ഇല മടക്കിയതിന് ശേഷം ഇത് ഇഡ്ഡലി തട്ടില് നിരത്തി ആവിയില് വേവിച്ചെടുക്കുക. സ്പെഷ്യല് അട വേവുന്നതിന് വേണ്ടി 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നല്ല സ്പെഷ്യല് അട തയ്യാര്.
പത്തനംതിട്ട മീഡിയയില് പ്രസിദ്ധീകരിക്കുവാനുള്ള വാര്ത്തകള് ആര്ക്കും എവിടെനിന്നും നല്കാം
വാര്ത്തകള് നല്കുവാന് വാട്സാപ്പ് 751045 3033/ 94473 66263 mail – [email protected] എന്നിവ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. മറ്റുള്ള വാട്സ് ആപ്പ് നമ്പരുകളിലും മെയിലിലും വരുന്നവ സ്വീകരിക്കുന്നതല്ല. വാര്ത്തയോടൊപ്പം ഒരു ചിത്രം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഗൂഗിള് മലയാളത്തില് ടൈപ്പ് ചെയ്ത് വാര്ത്തകള് നല്കണം. വാര്ത്തകള് നല്കുമ്പോള് എല്ലാ നമ്പരുകളിലും മെയിലുകളിലും നല്കാതെ ഒരിടത്തുമാത്രം നല്കുക. ചീഫ് എഡിറ്ററുമായി ബന്ധപ്പെടുവാന് 94473 66263, 85471 98263, 0468 2333033 എന്നീ നമ്പരുകള് ഉപയോഗിക്കുക.
