പോഷകങ്ങള് നിറഞ്ഞ ഒരു സൂപ്പര് ഫുഡാണ് ബ്രൊക്കോളി. വൈറ്റമിന് സി, കെ എന്നിവയാല് സമ്പന്നമായ ഈ പച്ചക്കറി മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഒമേഗ -3, സിങ്ക്, കാല്സ്യം, ഇരുമ്പ്തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്, ഉയര്ന്ന ഫൈബര് ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങള് എന്നിവ ബ്രൊക്കോളിയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ബ്രൊക്കോളി കൊണ്ട് വിവിധ തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങള് തയ്യാറാക്കാം. അതിലൊന്നാണ് ബ്രൊക്കോളി സ്മൂത്തി. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകള് കൊണ്ട് എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ബ്രൊക്കോളി സ്മൂത്തി.
ബ്രൊക്കോളി 1 എണ്ണം (വലുത്)
പാലക്ക് ചീര 1/2 കപ്പ്
വാഴപ്പഴം 1/2 കപ്പ്
മാങ്ങ 1/2 കപ്പ്
പാല് അരക്കപ്പ്
തെെര് അരക്കപ്പ്
മേപ്പിള് സിറപ്പ് 1-2 ടീസ്പൂണ്
മുകളില് പറഞ്ഞുരിക്കുന്ന ചേരുവകളെല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് പേസ്റ്റ് പരുവത്തിലാക്കി എടുക്കുക.
ബ്രൊക്കോളി കഴിച്ചാലുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചറിയാം…
രോഗാണുക്കള്, വൈറസുകള്, രോഗങ്ങള് എന്നിവയില് നിന്ന് സ്വയം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ് വര്ധിപ്പിച്ച്, പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താന് ബ്രൊക്കോളിക്ക് കഴിയും. നമ്മുടെ ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളില് നിന്നും രോഗങ്ങളില് നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നതില് പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വിറ്റാമിന് സി ബ്രോക്കോളിയില് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളെയും പോലെ ബ്രൊക്കോളിയില് ലയിക്കുന്ന നാരുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തില് നിന്ന് കൊളസ്ട്രോള് നീക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളിയിലെ നാരുകള് ദഹനനാളത്തിലെ പിത്തരസം ആസിഡുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നമ്മുടെ ശരീരത്തില് നിന്ന് കൊളസ്ട്രോള് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ഉയര്ന്ന കാത്സ്യവും വിറ്റാമിന് കെ എന്നിവയാല് സമ്പന്നമാണ് ബ്രൊക്കോളി. ഈ പോഷകങ്ങള് ശക്തമായ അസ്ഥികള്ക്കും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനും അത്യാവശ്യമാണ്. കാത്സ്യം കൂടാതെ, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ സമ്ബന്നമായ ഉറവിടമാണ് ബ്രൊക്കോളി.
ബ്രോക്കോളിയും തടി കുറയ്ക്കാനുള്ള ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്. കലോറി കുറവാണെന്നതിന് പുറമേ, നാരുകളാല് സമ്പുഷ്ടമായ ഈ ഭക്ഷണം കൂടുതല് നേരം പൂര്ണ്ണമായി തുടരാനും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും. ദഹനത്തിനും മലബന്ധത്തിനും ഇത് സഹായിക്കും.
